.PASTEL DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES

1 kg de langostinos crudos
5 huevos
1/4 kg de nata
2 cucharadas de tomate frito
Sal
Pimienta blanca molida
Aceite
Pan rallado

MODO DE HACERLO
Pelamos los langostinos (en crudo) y junto con los huevos, la nata y el tomate los trituramos en la batidora. Comprobamos la sal y añadimos, si es necesario, así como un aire de pimienta. Untamos un molde de "cake" con aceite y espolvoreamos de pan rallado fino, moviéndolo para que quede bien "forrado". Echamos la mezcla, cubrimos con papel de aluminio y la ponemos al baño "María" en el horno que tendremos a 180º. Tardará unos 50 minutos. Comprobamos pinchando a fondo con una aguja de calcetar y si sale limpia es que ya está. Desmoldamos cuando esté frío. Servimos con salsa rosa aparte.

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