INGREDIENTES
1/2 kg de champiñones "Portobello"
3 dientes de ajo
1 limón
1 cucharada rasa de harina
1/2 vaso de vino blanco seco ("Tío Pepe" o similar)
Aceite
Pimentón dulce
Pimienta
Sal
MODO DE HACERLO
Lavar los champiñones con chorro suave y retirarles la parte fea del tallo. Cortarlos en cuatro o seis trozos (según tamaño) y rociarlos con el zumo de limón. Freir los ajos en láminas en una cazuela con el fondo de aceite. Añadir los champiñones y darles una vuelta, dejando unos minutos para que suelten líquido. Salpicar la harina, el pimentón, la pimienta y revolver. Por último echar el vino. Dejar hervir 10 minutos y servir. Acompáñalo de arroz blanco. (Ver receta)
NOTA: Se puede hacer con cualquier vino blanco, pero el seco le da un toque especial.
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