CREMA DE LIMÓN

Me tiraste un limón, y tan amargo,
con una mano cálida y tan pura,
que no menoscabó su arquitectura
y probé su amargura, sin embargo.

"Me tiraste un limón" de Miguel Hernández

Esta crema que sirve para un millón de postres, ha sido un descubrimiento a la hora de rellenar las filloas.

INGREDIENTES

1 huevo

6 cucharadas de azúcar

1 cucharada de "Maizena"

15 cucharadas de agua

2 limones

1 naranja

MODO DE HACERLO

Se bate el huevo con el azúcar y la Maizena, se añade el agua, las ralladuras y el zumo de los limones y el zumo de la naranja y se pone al fuego hasta que empiece a hervir. Se deja enfriar y si sale muy espesa se añade más zumo. Esta crema se puede tomar untada en galletas.