ENSALADA DE ARROZ Y PLÁTANO

INGREDIENTES

1 lechuga
100 gramos de arroz
2 plátanos
50 gramos de pasas
1 bolsa de frutos secos variados
Un chorrito de zumo de limón
Sal
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de mostaza
Una pizca de azúcar
Orégano
Aceite

MODO DE HACERLO

Se cuece el arroz en agua con el chorrito de zumo de limón y la sal. Se pasa por agua fría y se escurre.

Se lava la lechuga y se corta en juliana y se coloca en una ensaladera con los plátanos pelados y cortados en rodajas, el arroz y las pasas.

En la batidora de mano se bate la mostaza, el vinagre, la sal y el azúcar. Se añade el aceite y el orégano, se mezcla bien y se echa en la ensaladera. En un bol aparte, se sirven los frutos secos para que no se ablanden.

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