POLLO A LA SIDRA

Esta es una receta muy sabrosa y sencilla (que es lo que buscamos) y además se sale un poco del pollo asado clásico que, por otro lado me encanta, tostadito y un poco churruscado. Pero hoy lo vamos a hacer con salsa de sidra y manzanas. ¡Ya me contaréis!

INGREDIENTES

Un pollo en trozos o bien jamoncitos 

1 cebolla grande o 2 pequeñas

2 vasos de sidra

2 manzanas un poco ácidas

Una cucharilla de las de café de pimentón

6 granos de pimienta blanca

Una hoja de laurel

Aceite

Sal

Pimienta en polvo

15 gr de mantequilla

MODO DE HACERLO

Ponemos una cazuela con un dedo de aceite y "pochamos" la cebolla cortada en "plumas". Cuando esté transparente colocamos encima los trozos de pollo salpimentados, una de las manzanas pelada y cortada en 4 trozos, el pimentón, los granos de pimienta, la hoja de laurel y la sidra. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento, moviendo la olla de vez en cuando para que se impregne bien de la salsa. Cuando ya esté hecho retiramos el pollo y trituramos la salsa en la batidora. Volvemos a ponerla en la cazuela y colocamos el pollo encima para darle el último calentón.

A continuación pelamos la otra manzana, la partimos en "gajos" como de medio cm y los pasamos por una sartén con la mantequilla caliente para que tomen color. Servirán como adorno.

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