INGREDIENTES
350 gr de pan del día anterior
1 cucharilla de pimentón dulce
3 tazas de agua
2 dientes de ajo por persona
3 cucharadas de aceite
Sal
MODO DE HACERLO
En una cazuela o sartén honda se pone el aceite y se fríen los ajos en láminas con mucho cuidado para que no se quemen. En ese mismo aceite echamos el pan cortado en rodajas finas, con el fin de que se fría un poco. A continuación el pimentón, el agua, y la sal y se deja cocer un buen rato, dándole golpes con la espumadera para que el pan se deshaga.
Se pueden tomar solas o rompiendo un huevo encima y dejando que se haga.
NOTA: Hay quien fríe ruedas de chorizo y hace las sopas en el aceite resultante.
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