SOLOMILLOS DE CERDO CON SETAS

INGREDIENTES

2 ó 3 de solomillos de cerdo

2 cebollas

2 dientes de ajo

1/2 kg de setas cultivadas (champiñones, shiitake..)

1 vaso de vino blanco seco ("Tío Pepe" o similar)

1/2 cucharada de harina

Aceite

Sal

Pimienta

MODO DE HACERLO

En poco aceite se doran los solomillos (en Galicia también se llaman "raxo") salpimentados y se reservan. En ese mismo aceite se pocha la cebolla picada y el ajo machacado. Se añaden las setas cortadas en trozos, la cucharada de harina, el vino y se dejan hacer unos 10 minutos. Por último añadimos los solomillos de cerdo cortados en rodajas como de 1 cm de grosor. Se le da un hervor a todo junto y se sirve muy caliente. Se puede acompañar de patatas fritas o asadas.


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