Estos huevos tienen su "aquel" y no hay nada tan desagradable como un revuelto transformado en tortilla francesa. Yo les he cogido el truco y siempre salen bien. Ahí va:
INGREDIENTES
8 huevos
8 cucharadas de leche
Sal
Aceite o mantequilla
MODO DE HACERLO
Echar los huevos en un bol y añadir la leche. Preparar una sartén con el fondo de aceite o mantequilla a fuego mediano. Añadir los huevos con la leche y salar (también la pimienta, si se quiere). Bajar la temperatura al mínimo, añadir el ingrediente que os apetezca: espárragos en lata o cocidos, gambas o langostinos (previamente pasados por la sartén), algas, queso, espinacas, grelos, etc. y mover rápidamente. Dejarlos cuajados pero blanditos. Servir Inmediatamente.
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