EL GAZPACHO
El gazpacho es una sopa fría que lleva como principales ingredientes: tomates, pepinos, pimientos, cebollas, ajos, pan, aceite de oliva, vinagre y agua. La mezcla de todos o alguno de estos ingredientes hace que haya tantos gazpachos como gustos y cocineros existen. Su color varía desde el anaranjado al rojo, según se empleen tomates más o menos maduros. Es una fuente natural de vitaminas A, C y E y contiene una gran variedad de minerales. Antiguamente se "majaban" (machacaban) los ingredientes en el "dornillo", una especie de mortero ancho y hondo, pero la aparición de las batidoras ha hecho que la elaboración de este plato sea coser y cantar. Se dice que "Con mal vinagre y peor aceite, el gazpacho no puede hacerse", así que nos aplicaremos el cuento.
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El gazpacho es una sopa fría que lleva como principales ingredientes: tomates, pepinos, pimientos, cebollas, ajos, pan, aceite de oliva, vinagre y agua. La mezcla de todos o alguno de estos ingredientes hace que haya tantos gazpachos como gustos y cocineros existen. Su color varía desde el anaranjado al rojo, según se empleen tomates más o menos maduros. Es una fuente natural de vitaminas A, C y E y contiene una gran variedad de minerales. Antiguamente se "majaban" (machacaban) los ingredientes en el "dornillo", una especie de mortero ancho y hondo, pero la aparición de las batidoras ha hecho que la elaboración de este plato sea coser y cantar. Se dice que "Con mal vinagre y peor aceite, el gazpacho no puede hacerse", así que nos aplicaremos el cuento.
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