Yo soy partidaria de comprar la pasta fresca porque es mucho más sabrosa. Hoy en todos los sitios hay establecimientos que la venden.
Hay infinidad de clases de pasta, pero me voy a limitar a las que generalmente utilizo y son:
Pastas largas: espaguetis, tallarines, taglitelles y fideos más o menos gruesos para las sopas.
Pastas cortas: macarrones, tornillos, lazos, sombreros...
Pastas rellenas: Raviolis
Pastas en forma de loncha para hacer canelones y lasaña.
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