MERMELADA DE PERA CON SABOR A GUAYABA

INGREDIENTES
1 kg de peras limoneras
1 kg deazúcar
1 palo de canela
Piel de medio limón

MODO DE HACERLO
Se pelan las peras y se cortan como para tortilla. En el recipiente que se vayan a hacer se van poniendo capas de azúcar y de pera, procurando que la última sea de azúcar. Se dejan en maceración 24 horas. Pasado este tiempo se ponen a cocer con la canela y la cáscara de limón, primero a fuego fuerte y después más flojo, siempre destapadas y revolviendo para que no se pegue. Estará hecha cuando al poner una gota sobre una superficie fría, no se desparrama.

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