PURÉ DE MANZANAS PARA ACOMPAÑAMIENTO

INGREDIENTES

4 manzanas "Golden"

25 gr de mantequilla

Una pizca de sal (lo que cabe entre el pulgar y el índice)

3 o 4 hojas de menta (optativo)

MODO DE HACERLO

Ponemos en una cazuela alta las manzanas cortadas en trozos pequeños (para que se haga antes), salpicamos de agua, añadimos la sal y cocemos a temperatura mínima durante 15 minutos. Trituramos, en caliente, con el brazo de la batidora y añadimos la mantequilla. Revolvemos rápido para que se mezcle bien. Con las hojas de menta tenemos dos opciones: trituramos junto con las manzanas o simplemente las ponemos de adorno.

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