ROSQUILLAS DE ANÍS

"Por Todos los Santos, la nieve en los altos y por San Andrés, en los pies", dice el refranero popular en alusión a que el invierno ya se aproxima y nada mejor que estas tardes largas para meternos en la cocina y hacer unas deliciosas rosquillas de anís.

INGREDIENTES

2 huevos

8 cucharadas de azúcar

2 medias cáscaras de aceite frito y frio

2 medias cáscaras de anís

1 cucharilla de Royal

Harina que necesite para que no se pegue a las manos

MODO DE HACERLO

Se baten los huevos, el azúcar, el aceite y el anís hasta que esté espumoso. Luego se añade la harina con el Royal hasta formar una masa. Se hacen las rosquillas y se fríen en aceite no muy caliente. Finalmente se espolvorean de azúcar glass.

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