ENSALADA DE FIESTA CON AGUACATE, MANGO Y SALMÓN

Todos somos marineros,

marineros que saben bien navegar.

Todos somos capitanes,
capitanes de la mar.

Todos somos capitanes
y la diferencia está
sólo en el barco en que vamos
sobre las aguas del mar.

Así comienza "Canción marinera" de León Felipe.

Hoy vamos a preparar una deliciosa ensalada fácil de elaborar y con tres ingredientes. Tiene que gustaros la mezcla de dulce y salado, que a mí me encanta. ¡Manos a la obra!.

INGREDIENTES

2 aguacates

2 mangos

100 gr de salmón ahumado

2 cucharadas de vinagre

6 cucharadas de aceite

MODO DE HACERLO

Pelamos los aguacates y los mangos y los echamos en la ensaladera partidos en dados pequeños, reservando un cuarto de ambos ingredientes. Añadimos el salmón cortado de un tamaño aproximado y preparamos el aliño. En el vaso de la batidora de mano ponemos unos trozos de mango y aguacate que habremos reservado, el aceite y el vinagre y hacemos una especie de mayonesa (en apariencia es tal cual) que incorporamos al bol revolviendo todo muy bien. Se acabó la receta.

Perfecto entrante para un día de fiesta. 

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